【むいむいレシピその２】カレー

GW中にやらかした、お料理三昧の話。

料理のデコレーションが大好きです。

ただ乗せるだけでも、お料理をした気分になれたので、小さい頃はお菓子のトッピングセットとか大好きでした。

……その割にはデコレーションセンスがあんまりないですが。

今回のむいむいレシピは、後半そんな感じです。

むいむいレシピ第二弾はカレーです。

私が作るカレーは、カレー粉を使わない、スパイスとトマト缶で作るカレーでございます。

今回、たまたまカレーを作ったので、むいむいレシピに加えたいと思います。

【材料】（４人分くらい）

Ａ

Ｂ

Ｃ

Ｄ

Ｅ

Ｆ

お好みの具材

今回は、鶏もも肉・たけのこ・アスパラ・新玉・新じゃが・にんじん……の春野菜カレーです。

いつもは、玉ねぎをあめ色になるまで炒めるのですが、今回はこんなものを使ってみました。

玉ねぎをあめ色になるまで炒めるのって、かなり面倒臭いんですよね。

極力時短しようと試行錯誤を重ねましたが、妥協して最短45分くらい炒め続けなければなりません。

面倒臭い。

そこで見つけたのが上記のすでに出来上がったあめ色玉ねぎ。

実際に炒めた時よりも香ばしさとかが薄れてしまうんじゃないか？と心配でしたが、普段作っているカレーと、さほど味に違いはありませんでした。

たぶん、今後は自分であめ色玉ねぎを作るのではなく、こちらの商品で作ることになると思います。

ガス代とか時間とかを考えたら、決して高い価格ではないと思います。

今回使用してみて、

「スパイスカレーがこんなに早くできちゃった！（ほぼ混ぜるだけ）」

「これなら調理時間を気にせず、いつでもスパイスカレーが作れちゃうわ！」

と、感動しました。

下記は、自力であめ色玉ねぎを作る工程です。

↑のあめ色玉ねぎを使った場合は、２袋使いました。

Ａの材料をみじん切りにする。（セロリは葉っぱごと）
大き目のお皿に①を平らになるように入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600ｗで５分チンする。（お皿２枚分くらいになるので、レンジの工程はそれぞれ行います。関係ないですが、過去に倍量のカレーを作った時に、お皿４枚分のレンジ工程を立て続けに行って、我が家のレンジはお釈迦になりました）
全体を混ぜて、さらに３分チンする。
大き目のフライパンにＢを入れて加熱する。
マスタードシードが弾けだしたら③と塩小さじ１を加えてあめ色になるまで炒める。（45分～60分くらい）
その間、具材を別のフライパンで炒める。
玉ねぎがあめ色になったら、Ｃを加えて炒め、香りが立ったらＤを加えて全体を和える。
Ｅを加えて煮込み、フツフツしてきたら具材をぶち込む。
味を見て、スパイス、追加のすりおろしにんにくを適宜加えて調整する。
ガラムマサラを加えて、最終チェックをして完成！